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2019-08-27 09:37栏目:美式生活

用料
牛肚400g

私房泡椒田鸡

海鲜火锅是火锅中的一种,虽然它不像麻辣火锅那么的流行,但是却也更受到东部沿海地区人们的喜爱,特别是喜欢吃海鲜的朋友,同时又喜欢吃火锅的朋友,更不能放过海鲜火锅的做法了。

白菜500g

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胡萝卜120g

食材:田鸡5只,泡椒一碗,姜蒜末、葱段各适量,调料:食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉各适量。

海鲜火锅的做法

秀珍菇300g

做法:

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猪肚丸400g

1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分,斩块备用,用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右;

食材准备

粉丝250g

2、锅热油,倒入另一半姜蒜末煸香,下田鸡块翻炒,片刻后加入泡椒一起炒,倒入适量老抽和水,中火烧滚至汤汁浓郁,大火收汁,撒上葱段即可出锅装盘食用。

海蚌700克,虾500克,生抽,醋,小管300克,鱿鱼500克,牡蛎400克,西兰花1朵,豆腐1块,胡萝卜1根,蒜,食盐2茶匙。

生蚝200g

红烧牛蹄筋

方法步骤

油适量

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1、海蚌放在淡盐水中静养数小时,洗净;

盐适量

食材:鲜牛蹄筋400克。鸡汤200克,葱段10克,水淀粉,酱油,料酒各15克,白糖,姜末各5克,盐3克,味精少许。

2、锅中烧水,水开后放入海蚌煮半分钟,去掉杂质后捞起沥水;

上汤适量

做法:

3、锅中放入适量清水,下入海蚌,加入生姜片,盖锅后大火烧开;

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1,牛蹄筋洗净切条,入开水锅中略煮一下出锅洗净。

4、转为小火煮半小时,汤汁乳白后作为火锅的汤底;

2,锅置火上倒油烧至6成热,爆香姜末,加牛蹄筋快速翻炒,加入酱油,料酒,味精,白糖,鸡汤大火烧开后,转小火煮至熟烂,再用大火加热,加葱段分析均匀,用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀,入沸水锅焯烫半分钟捞出;

牛肚火锅的做法步骤
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6、牡蛎放在清水中洗净,小管洗净,鱿鱼头洗净切条,虾洗净去须;

1.牛肉店买的煮熟的牛肚,切薄片。锅内下少量油,加热后下姜片爆香后下牛肚片翻炒

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7、豆腐切好放在水中,西兰花洗净切小朵,胡萝卜切块,焯烫断生;

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食材:鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

8、蒜切丝,蒜叶切切段,放入小碗中,加入生抽,醋调味拌匀作为蘸料;

2.下胡椒粉调味

做法:

9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌,烧开后涮烫准备好的食材即可。

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1、胡萝卜切大丁。

韩式海鲜火锅的做法

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