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2019-07-16 12:28栏目:美式生活

今天,为大家介绍一道简单好做,健康看的见的美食。茼蒿算是春季必吃的蔬菜之一,属于一种草本植物,非常适合三高患者食用。鲜嫩爽脆的茼蒿加上滑嫩的鸡蛋,简直不要太好吃。还可以治疗脾胃不合,帮助瘦身,还不抓紧吃起来?

原标题:这几种蔬菜不但好吃, 还是强身健体的最佳食材, 就是好多人不认识

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​蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质,常吃蔬菜对身体能起到调节身体疾病的效果,下面告诉你哪几种蔬菜对应的疾病最有效。

第一, 准备三个鸡蛋,一把茼蒿,适量的盐、胡椒粉备好。细化吃辣的朋友还可以准备两个小米椒。

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第二, 茼蒿反复拿清水冲洗干净后,切成小段,鸡蛋打散在碗内,加入少量的胡椒粉搅拌,帮助入味。

一、莴笋:清热降火

第三, 倒油热锅后,油烧开后,加入鸡蛋液,翻炒成块后就可盛出备用。继续倒入少量的油,加入茼蒿段翻炒至七分熟,倒入鸡蛋块,大火翻炒,随后加上盐调味就完成了。超级简单的快手菜,非常适合厨房新手。

1、介绍:

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翠绿粗壮的茎上带着一丛叶子,这就是莴笋,又叫青笋、莴苣

首先,茼蒿在古代就是宫廷的常用蔬菜,因其食疗价值丰富,被称为皇帝菜。其中,茼蒿自带的清香的气味可以帮助滋养脾胃,专治脾胃不合的症状,春天食用还可以消炎化痰。除此,茼蒿中含有大量的氨基酸等营养物质,可以快速治疗水肿,帮助排出毒素,通便的作用。

2、营养:

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莴笋中钾的含量较高,达212毫克100克,有利于维持体内水平衡,对高血压和心脏病患者有益。左小霞介绍,莴笋的汁水很多,且味道清香,可以缓解肝火旺盛症状,北方春天风大干燥,多吃莴笋既可补充水分又可降火

而鸡蛋更是一款老少皆宜的食材,其中丰富的优质蛋白,适合老人和小孩子食用,可以帮助完善大脑器官的发育,起到健脑补脑,孩子脑瓜更聪明,还具有护眼的功效。

3、选购:

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买来莴笋后,很多人都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌,将莴笋切丝,加些盐、香油和芝麻,翠绿翠绿的,养眼又爽口

茼蒿搭配鸡蛋,清淡可口,你们吃过吗?

4、制作:

莴笋肉丝

主料:莴笋300g 瘦肉 200g

辅料:油适量 生抽适量 胡椒粉适量 淀粉适量 盐适量

制作工艺:

1、准备原料,莴笋去皮切粗点的丝,瘦肉切丝

2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

3、起油锅,下肉丝划散,肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝,炒至莴笋丝断生即可出锅

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二、芦蒿:性凉解燥

1、介绍:

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿,当下正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种,我们常吃的是青芦蒿。一根根芦蒿就像柔韧的柳枝,细细长长的杆上有一节一节的小突起

2、营养:

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪,是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外,芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用,是一种很好的保健蔬菜

3、选购:

吃芦蒿要吃杆不吃叶,择菜时保留上半部的嫩杆,与香干炒在一起,只用一点油、一点盐,将两者的自然清香混在一起,这就是著名香干炒芦蒿。也可以和腊肉一起炒,再加些韭菜,更能突出芦蒿的清香

购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的,炒之前,最好先在清水中浸泡一会儿,这样可以增加它的鲜嫩感。烹饪时要急火快炒,出锅之后嫩杆鲜绿挺拔,还带着一股春天清新的气息。另外,芦蒿质地硬,脾胃不好者少吃

4、制作:

芦蒿炒香干

主料:芦蒿一把 香干3、4片

辅料:油一大勺 糖两小勺 蚝油两大勺 盐半小勺 鸡精半小勺 开水适量

制作工艺:

好运彩票,1、将芦蒿摘去叶,掐成一寸左右的段,洗净备用,香干洗净后切成丝

2、锅内放一大勺油烧热,下芦蒿和香干爆炒

3、加糖和蚝油,加盐、鸡精和适量的开水,快速翻炒片刻即可

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三、茼蒿:健脾开胃

1、介绍:

上汤皇帝菜,听着名字相当霸气,上菜后一看,细细的嫩杆上有几片锯齿状的绿叶子,散发着一种野菜的清香,这不就是茼蒿嘛。夹一筷子尝一尝,嫩杆脆嫩多汁,清爽宜人。

茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴,所以被称为皇帝菜。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴景欢博士介绍,茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。烹调时,与肉、蛋一起炒,能提高维生素A的利用率

2、营养:

茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。孙思邈的《千金·食治》中记载,茼蒿可以“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。”但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,可以慢火氽汤,或者稍微焯一下后凉拌

另外,茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐,能调节体内水代谢,通利小便,消除水肿。由于含钠较高,在烹调时要少放些盐。

3、选购:

菜市场往往有两种茼蒿,味道差不多。只不过一种的叶子稍大,有花瓣般圆润的轮廓,这种茼蒿主要吃叶儿;还有一种,杆子是亮点,附带点绿叶,如果好吃嫩杆的人,可以选择这种茼蒿杆儿

4、制作:

茼蒿炒鸡蛋

主料:茼蒿300克 鸡蛋2个 油一勺 盐少许

制作工艺:

1、茼蒿洗净焯水,焯好的茼蒿沥干水分切段3.鸡蛋打匀加入葱花

2、油热后打入蛋液炒散,鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿

3、加适量的盐翻炒,再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

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四、荷兰豆:多吃能增强新陈代谢

1、介绍:荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用

2、营养:荷兰豆富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用

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