美食食谱:淋面可可蛋糕的做法

2019-07-02 09:43栏目:美式生活

乞巧节,又叫“圣瓦伦丁节”或“圣华伦泰节”。这一天正是每年的1月十七日,是上天守旧的节日假期日之一。

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那是一个有关爱、浪漫、以及鲜花、巧克力和贺卡的节日假期日。相爱的人们在这一天会互送礼物表达柔情。近来一度是欧洲和美洲各国立小学伙子最喜爱的节日。近几年,西方的七夕也日趋地走进国人的心扉,成为中华古板节日之外的又三个关键节日。

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“爱,是让一人住进另壹位的心目,是一种心灵的榜上佚名体味,是清浅岁月的可歌可泣温暖。世上最甜蜜的感触,正是有人缅想,有人惋惜。生平一曲一知音,心照不宣才最暖和。——做一款心形的蓝莓夹心小草莓蛋糕,送给你最爱的TA吧!”

“一件小小的可可奶油蛋糕配上淡奶油,再搭配黑巧克力酱和一块奥利奥饼干,吃上去不会有甜腻感,休闲上午茶的不利选取。上面包车型大巴轻重能够做5个小草莓蛋糕。”

很五人会选择在这一天来招亲。不要紧亲手塑造一款甜蜜蜜的心形蓝莓小草莓蛋糕送给TA。

食物材料明细

食物的原料明细

切下一块,送入口中,酸酸甜甜的味道,不正是恋爱中完美的以为吗?

主料

主料

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  • 鸡蛋4个
  • 牛奶65克
  • 低筋粉85克
  • 玉米油40克
  • 鸡蛋4个
  • 蛋糕粉73g
  • 玉米油37g
  • 可可粉17g
  • 热水80g
  • 细砂糖40g
  • 柠檬汁适量

那一天,送上你亲手做的小草莓蛋糕,打上一个上佳的卷入。想象TA一脸欢快的金科玉律,你的告白一定会马到功成的!还等怎么着?急迅动手做吧!

辅料

辅料

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  • 10克
  • 35克
  • 柠檬汁4—5滴
  • 香草精4—5滴
  • 椰蓉适量
  • 黑巧克力40g
  • 淡奶油360g
  • 细砂糖25g
  • 奥利奥饼干适量

食材:

鸡蛋4个

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 普通难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 常备难度

豆浆70克

蓝莓椰蓉小生日蛋糕的做法步骤

淋面可可彩虹蛋糕的做法步骤

玉米油40克

  • 图片 61山茶油,牛奶,10克糖放入盆内,用搅和器和弄均匀,充裕乳化。
  • 图片 72筛入低粉,以“一”字或“井”字形搅动均匀。
  • 图片 83加入品绿,同样花招混合均匀,每参加三个掺杂均匀后再参预下叁个,直至几个加完。
  • 图片 94错落好的蛋糊状态。
  • 图片 105早先打发蛋白。蛋白打出鱼眼泡,到场十分二糖,继续打发。
  • 图片 116蛋糊细腻,插手第贰遍糖,继续打发。
  • 图片 127涌出纹路,插足剩余的糖。
  • 图片 138直至谈到打蛋器出现鸟嘴状弯钩,打发完结。同期烤箱预热上下火170度。
  • 图片 149取百分之七十五蛋白参预石绿糊内,以翻拌或切拌的手法混合均匀。
  • 图片 1510倒回蛋白盆内,再度以翻拌或切拌的花招混合均匀。
  • 图片 1611掺杂均匀的面糊状态,细腻而均匀。
  • 图片 1712倒入铺了油纸或油布的烤盘中,用刮刀抹平。
  • 图片 1813轻震几下震出大气泡,送入预热好的烤箱,以上火170度,下火145度或上下火165度焙烤20分钟就可以。
  • 图片 1914出炉后,轻震几下,震出热气,顺势移到烤网,揭示四周晾凉。
  • 图片 2015晾至手温后,用一张干净的油纸放在草莓蛋糕上,翻过来,爆料油布,用揭发的油布盖在翻糖蛋糕上,再翻过来。用心形饼干模具压出形状。
  • 图片 2116夹层抹上蓝莓酱,再盖上一片心形小彩虹蛋糕。
  • 图片 22二十一个人于椰蓉里打个滚,四面都沾上椰蓉。
  • 图片 2318多少个特出的心形小千层蛋糕就做好了。
  • 图片 241铅白和蛋白分别打在四个无水无油的盆里,蛋清先放在对开门双门电冰箱冷藏待用。可可粉到场热水,搅和均匀。
  • 图片 252放凉后投入牡丹籽油,用手动打蛋器乳化好可可液和核桃油,不见油星就可以。
  • 图片 263将生日蛋糕粉过筛到可可液里。
  • 图片 274划Z字型拌至不见干粉。
  • 图片 285分三回投入冰雪蓝。每投入二次待拌均匀后,再参与下三次。
  • 图片 296拌好的灰白可可糊。
  • 图片 307蛋清参加葡萄汁,用中速打至粗泡时参与四成的细砂糖,打至出现纹理时加三次糖,最终三回加糖就用低速,防止打过头。
  • 图片 318打至偏干性发泡,因为不是创造奶油蛋糕卷,所以不是打到湿性发泡。
  • 图片 329将四成消磨好的蛋白参预到栗色可可糊里,用刮刀翻拌均匀。
  • 图片 3310然后倒入到剩余的蛋白霜里,用同样的花招翻拌均匀。
  • 图片 3411将拌好的彩虹蛋糕糊倒入到铺了油纸的正方形烤盘里,放入提前预热到180度东菱K30A烤箱下层,烘烤18分钟。
  • 图片 3512烤好的彩虹蛋糕抽取,晾九分钟再倒扣在晾架上,撕掉尾巴部分的油纸。放凉后用圆形模具压出15块圆形的生日蛋糕片。
  • 图片 3613300克淡奶油加25克糖,隔冰水打发。然后用裱花嘴在圆形奶油蛋糕片上挤上奶油,三片为一组。
  • 图片 3714然后在草莓蛋糕四周挤奶油,用法焙客的抹刀抹平,抹不平也没提到的。奶锅里进入60克淡奶油,用温火加热冒小泡,立刻离火,然后放入40克小块的黑巧克力,拌至溶化,放凉了再倒在生日蛋糕上,自然流动。

细砂糖65克

小诀要1、不会翻拌手法的提出上网看一下做生日蛋糕的摄像,那样会更便于精通。
2、各型号的烤箱个性不相同,时间和温度仅供参考。

低筋粉80克

仲景蓝莓酱适当的量

柠檬汁4滴

淡奶油100克

细砂糖10克

做法:

1、准备质感,以防制作时心神不属。

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2、分离蛋白丁香紫在三个无油无水的盆子。

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3、原野绿内部参谋消息加豆奶、亚麻籽油混合乳化均匀,一定要深透乳化,不然会并公布丁层。

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4、筛入低筋粉。

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