【好运彩票】美食食谱:鸡肉这么做超级好吃的

2019-07-01 09:41栏目:美式生活

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。平时,家里制作鸡肉的烹饪方法很多,今天,我在烧鸡肉的时候,里面放一点粉丝,哇,真的好好吃,配上大米饭,能多吃一大碗,喜欢的快看看吧:

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文 | 吃货官

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4张图片

一、椒麻牛肉

主要原料:小鸡腿8个,粉丝150克

“鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。平时,家里制作鸡肉的烹饪方法很多,今天,我在烧鸡肉的时候,里面放一点粉丝,哇,真的好好吃,配上大米饭,能多吃一大碗,喜欢的快看看吧:”

食材:牛肉干辣椒或小米椒、花椒、姜、蒜。料酒、盐、葱、姜片,油、鸡精、味精、酱油、少许白糖、少量的醋、八角、香叶、桂皮。

其他辅料:姜蒜,1勺白糖,3勺生抽,1勺老抽,4勺米酒,适量盐,香油和葱花。

食材明细

做法

制作过程:

主料

1.牛肉切块切适合大小。用料酒、生姜,葱,盐腌制1/2小时入味。把腌制好的牛肉放锅里蒸熟,时间自己衡量可以用筷子插下牛肉看是否能插穿。

1、准备原材料。

  • 小鸡腿8个
  • 粉丝150克

2.把辣椒切断、姜蒜切细。蒸好的牛肉拿出放凉(蒸肉的汁水别扔了,留着后面用),然后切片。热锅热油,把牛肉炸至变色捞出。

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辅料

3.炸变色的牛肉,炸好后捞出。热锅热油,放入八角、桂皮炒香。再放入花椒、干辣椒炒香,再放入姜蒜炒香。放入牛肉翻炒。

2、锅里加冷水,将鸡肉下锅,水开,去除浮沫,然后捞出鸡肉备用。

  • 白糖1勺
  • 生抽3勺
  • 老抽1勺
  • 米酒4勺
  • 1小勺
  • 香油好运彩票,适量
  • 葱花适量
  • 适量
  • 适量

4.再加入蒸牛肉是的汁水,放入鸡精、味精、酱油、少许白糖、少量的醋继续翻炒,炒到水干为止。并闻到辣椒的香味就可以啦!

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二、口水鸡

3、锅里加适量底油,姜蒜炝锅。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

食材:三黄鸡半只、芹菜3,4根、小葱3,4根、大蒜几粒、老姜一个、八角花椒粉、料酒白砂糖、生抽醋、四川红油。

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烧鸡腿的做法步骤

做法

4、加入鸡腿。

  • 好运彩票 71准备原材料。
  • 好运彩票 82锅里加冷水,将鸡肉下锅,水开,去除浮沫,然后捞出鸡肉备用。
  • 好运彩票 93锅里加适量底油,姜蒜炝锅。
  • 好运彩票 104加入鸡腿。
  • 好运彩票 115中火翻炒,炒到鸡肉发黄,表面出油,加一勺白糖,3勺生抽,1勺老抽,4勺米酒,翻炒上色.
  • 好运彩票 126翻炒均匀后,加适量温热水,加粉丝(可以提前泡好,不然就多加点水,多炖一会儿)。
  • 好运彩票 137大火烧开,中途加盐,小火炖熟,大火收汁。出锅前淋香油。
  • 好运彩票 148装盘撒葱花。

1、鸡洗干净冷水整只下锅,加入姜片,料酒。大火不盖,煮开后。关火。拿出鸡洗一下。冷水重新下锅,放入八角,花椒粒,姜片,小葱,料酒。煮大概5分钟。关火,浸泡40分钟。全程不放盐!浸泡是让鸡肉更有水分鲜嫩。

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小窍门粉丝可以提前泡好。

2、肉好后,放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑。开始调汁:生抽,一点醋,一点花椒粉,白砂糖。切碎的蒜,生姜,切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上。最后,浇上四川红油。撒上芹菜粒,要是有花生米,油炸一下切碎放上去更好。

5、中火翻炒,炒到鸡肉发黄,表面出油,加一勺白糖,3勺生抽,1勺老抽,4勺米酒,翻炒上色.

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三、宫保虾球

6、翻炒均匀后,加适量温热水,加粉丝(可以提前泡好,不然就多加点水,多炖一会儿)。

食材:大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、水适量、大杏仁适量。

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做法

7、大火烧开,中途加盐,小火炖熟,大火收汁。出锅前淋香油。

1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线,处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味。

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2.干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用,将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。

8、装盘撒葱花。

3.锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味,放入虾仁炒散。炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。加入调味汁炒匀,让料汁包裹住虾球;最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

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粉丝可以提前泡好。

四、土豆炖鸡大腿

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食材:土豆、鸡腿、胡萝卜、葱、姜、蒜瓣、八角、干辣椒

做法

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