食谱笔记:教你自制冰淇淋般口感的冻芝士蛋糕

2019-06-28 09:39栏目:美式生活

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爱玩烘焙的你,总希望自己也能做出一个好看的蛋糕来吧?今天就在这里教大家做一款好吃又可爱的蛋糕来,而且无需抹面和裱花,简单到不能在简单,即使你是零基础的手残党,也能轻松胜任。

可以说是非常适合在夏天来吃的,冰冰凉凉又绵密的口感很像在吃冰淇淋!最为关键是做法很简单,没有烤箱的小伙伴们也能做。

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这次做的蛋糕就是人人都爱的“淋面”,制作过程超简单,只需要将材料依次混合均匀即可,做好的成品,口感一点也不亚于蛋糕店卖的冰淇淋蛋糕,而且自己做的奶味更足更好吃。

芝士蛋糕一般分为四种:轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕、、冻芝士蛋糕。无论是哪一种做法,都非常的美味,因为芝士本身就是一种很好吃的食物!而且这些芝士蛋糕的做法都是很简单的,特别利于新手去学习和操作!

“淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法,淋面蛋糕因其光如镜面的外表,丰富的色彩而出名。
这款淋面学会了之后,会上瘾的 ,让原本平凡的芒果慕斯,经过两次的淋面,最后再表面稍微装饰一下,瞬间成高大上的甜点。”

蛋糕的表面装饰是随机的,我只用了棉花糖、、脆皮糖以及做了装饰,大家制作的时候其实可以根据自己的想象和喜好来装饰表面,总而言之这款蛋糕非常适合新手去做,属于一看就会的蛋糕。

因为个人觉得这款蛋糕口感类似于冰淇淋和雪糕,所以特地将它装在了雪糕模具里,这样就可以彻底假装它是雪糕了,哈哈!想要夏天自己在家尝试做雪糕的宝宝们可以试试做做这个哦,不仅操作简单,关键是做好的成品口感吃起来不会有冰渣(因为有时候自己做雪糕会很容易让成品有冰渣,而冻芝士蛋糕就不会有这样的现象出现)!主要是真的和雪糕口感一模一样!

食材明细

如果你也爱吃冰淇淋蛋糕,不妨可以试试这款食谱,制作简单又好吃,说不定你会和我一样爱上它。

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戚风蛋糕材料

材料:

不过这里还是要提醒一下各位,大家买回来的奶酪如果一次做冻芝士蛋糕没用完的话,最好是密封好,奶酪的袋口要保持清洁,然后在包装袋外套上保鲜膜,排出袋内空气,将保鲜膜扎紧,送入冰箱冷藏保存,因为奶酪是比较娇气的食品,非常容易因为保存不当而发霉,所以大家若一次没用完的话,要注意一下保存事宜!

  • 牛奶50克
  • 大豆油40克
  • 白糖70克
  • 鸡蛋4只
  • 低筋面粉40克
  • 玉米淀粉15克

淡奶油400克

材料:

淋面材料

细砂糖32克

淡奶油400克

  • 吉利丁片10克
  • 细砂糖20克
  • 白巧克力100克
  • 芒果泥100克
  • 淡奶油70克
  • 玉米糖浆100克
  • 黄色素2滴

100克

细砂糖32克

慕斯材料

细砂糖17克(加入奶酪里所用糖量)

200克

  • 芒果350克
  • 吉利丁片3片
  • 奶油奶酪125克
  • 淡奶油200克
  • 糖粉20克

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