皮蛋瘦肉粥的六种做法

2019-06-27 09:43栏目:美式生活

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皮蛋瘦肉粥的六种做法 菜谱大全 天下美食。

最近一段时间,我家那位天天摸着自己的啤酒肚嚷嚷着要减肥,除了每天下班后去健身馆游泳打球做运动外,还要配合上饮食,好吧,只要我在家的时候每天晚上我都会煮粥给他喝,再搭配点儿少油少盐的凉拌菜,呵呵,这样既有饱腹感,又不会摄取太多的油份,还有呀,我做饭也变得简单了,这样的方式已经持续了一个多月,效果还是很明显滴,到目前为止,已经比过年的时候瘦下了十多斤,今天推荐一碗喷香的青菜瘦肉杂粮粥,大人小孩儿都适合呀!

皮蛋瘦肉粥:粳米,皮蛋,瘦肉,盐,生粉,生抽,鸡精,白胡椒粉,小葱粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

做法一

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: 大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵

材料准备:大米、粳米和黑小米少许,青菜少许,青椒一个,瘦肉沫少许、盐、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽

南瓜蜜枣糯米粥:糯米,南瓜,花生米、阿胶枣;糯米淘洗干净浸泡数小时,花生米、蜜枣、南瓜备好,煮锅加适量水先把糯米和花生米到锅里, 水开后中火煮10分钟然后放入南瓜块,小火继续煮10分钟,最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可。

: 食用油200克,香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙

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做法:1、青菜和青椒洗净切成小末备用,大米和粳米洗净加入清水大火煮开,肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右

海鲜粥:大米粥,大闸蟹,鱿鱼,虾仁,食盐,姜,料酒,香菜,植物油,白胡椒粉;将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的植物油,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟,然后加入虾仁和鱿鱼,再熬煮5分钟左右,加入胡椒粉,撒入香菜碎,将剩下的一半姜丝放入,搅拌均匀就可以享用啦。

1.皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用

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2.大米淘好后拌入少量油

2、锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下,黑小米洗净,等大米煮开后五分钟后下入

香菇青菜粥:大米适量,少量糯米,青菜,新鲜香菇,食盐;熬好粥加入切好的香菇搅拌,5分钟后加入切好的青菜搅拌,约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。(食盐不可较早加入,会破坏营养,若煮多了一次吃不完可以不放盐,第二餐加热不会破坏营养)

3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

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4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

3、煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫

银耳莲子粥:先将食材洗净,红枣去核,圆洗净,浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入、红枣再熬煮15分钟,加适量,即可食用。

5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油

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6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟

4、迅速划散

鱼片粥:粥煮开时将肉馅、葱花、精盐及水淀粉调好,用手挤成小肉丸放入粥锅内汆熟捞出,粥煮好后,改用文火继续煮,食时将碗用开水烫热,放进生鱼片、小肉丸,再加入酱油、葱花、姜末等调料,然后盛进滚烫的米粥,撒上精盐、胡椒粉和生菜丝,即可食用。

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。

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做法二

5、最后加入青菜和青椒末,放入少许盐调味,搅拌均匀即可

猪肝粥:大米浸泡半小时 待水热放米 等米煮熟放入猪肝 猪肝大概煮四五分钟 最后撒上葱花就好了。

在大排档或粥面专门店,通常店主都会在店内煮好一大锅粥,称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内,再倒上滚热的热粥便可上桌。但在家里制作的话,则建议把主料和调料调好味以后,再倒入煮好了的粥里一起煮,这样吃起来的粥才会好味道。

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:皮蛋2个、猪瘦肉馅200克

注:1、煮粥最好先用青菜,这样煮出来的粥有一股清香味;加入一个青椒会让粥变得更香,如果小孩儿吃,可以不加,因为这个季节的辣椒还是很辣的

瑶柱鲜虾粥:珍珠大米 鲜虾 姜丝 葱段 瑶柱 按照自己喜欢的分量分配, 先下锅煮米,开锅煮稠即可 ,放入姜丝煮10分钟,再次下瑶柱,最后放下适量盐跟葱段即可食用。

:米50-100克、姜丝、葱、油菜

2、一定要不停的搅拌,才会让粥不糊底,如果喜欢小米更软一些,也可以跟大米一块儿下锅

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:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油

3、肉沫不要剁的太细,否则下锅后容易成团,在搅拌粥的时候,遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

菠菜火腿肠粥:准备好一碗粥、一根菠菜、一个鸽子单、一根火腿肠,把火腿肠和菠菜切段,鸽子蛋去壳,锅里放少许油,中火炸火腿肠,接着翻炒菠菜杆,把菜弄一边,煎鸽子蛋,最后下粥、菠菜叶,加少许酱油煮开即可。

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