美食食谱:的做法

2019-06-26 10:06栏目:美式生活

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暑假去畅游的时候去餐饮店就餐,点了那边的特点菜窑鸡,盐渍入味后用锡纸包着放入窑里烧的,味道挺赞的,回来后思念这种窑鸡蛋味道,于是自个儿在家做,一头鸡吃不完,买了个土鸡腿烤,烤出来的含意特其余好,皮香肉嫩

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上次去农庄吃过一道特色菜,农家烤排骨,选择土窑式烧法,味道确实不错,回来都还缅怀那多少个味道,但去那边吃又实是太远,不太现实,依旧友好动手吧,在此以前用砂锅烤番薯,还挺香的,今日自家就用那个食等第砂锅做了那道菜,很成功。平常只幸好茶楼吃的蒜香烤排骨,今后家里也能自在的做,太方便了,未有烤箱也能大致的做出厨子水平的烤脊椎骨。

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“烤箱真是居家必备的最忠实的好友人,不只可以够烤生日蛋糕面包,还能让大家在免受油烟洗礼,高温炙烤的还要,做出一道道鲜美的菜肴哦~

今天这一道菜,又是足以偷懒的烤箱菜。

主要质感是大鸡腿,原来希图做“叉烧鸡腿”,拿叉烧酱的时候,瞥见了边缘的味噌酱,于是突发奇想的用了味噌酱来盐渍。

此番的品尝真是贰个大大的快乐!固然用百分制总计,那么那几个烤鸡腿从颜色到味道,在本身这边,都足以打到95分!”

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主要调味料土鸡腿二只姜20克蒜20克黄椒四个

食物的原料明细

食物的材料和调味料:

辅料撸串料50克生抽5克盐3克芝麻油5克昆布粉一点点芝麻油几滴黄酒一勺玉椒粉2克葡萄糖3克

主料

排骨300克

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  • 大鸡腿2个
  • 老姜大拇指大小一块
  • 大葱一段
  • 4~5瓣

锡纸一卷

预备好大鸡腿,姜,蒜,黄椒和烧烤粉

辅料

烤架贰个

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  • 5g
  • 料酒5~8ml
  • 酱油15ml
  • 味噌酱20ml
  • 蜂蜜一大勺
  • 现磨黑浮椒适量

葱10克

下入调味品熏制

蒜10克

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  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 常见难度

姜20克

在熏制的经过中要用牙签扎一些小孔,方便入味

蜜汁味噌烤鸡腿的做法步骤

盐1克

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  • 好运彩票 101鸡腿先用清水浸润1钟头,泡去部分血液,然后洗净,用厨房用纸吸干表面水分;
  • 好运彩票 11好运彩票,2用牙签在鸡腿上扎些小洞,协助越来越好的入味儿;
  • 好运彩票 123预备好葱姜蒜,老抽、花雕等调味剂;
  • 好运彩票 134 鸡腿放入碗中,依次加入黄酒、老抽、盐、黑玉椒,用手按摩一下;
  • 好运彩票 145 葱切段,姜切厚片,插手碗中;
  • 好运彩票 156蒜去皮后压成蒜泥,参与碗中;
  • 好运彩票 167进入味噌酱,推背片刻,使鸡腿表面均匀的裹上酱汁;
  • 好运彩票 178装入保鲜袋中,放在双门双门电冰箱冷藏过夜;
  • 好运彩票 189次之天烤从前,烤箱预热190度。取二个小碗,倒入蜂蜜和一小勺水,混合均匀。烤盘垫上锡纸,用来接烤制进程中渗出的油脂;
  • 好运彩票 1910. 挑出腌料中的葱姜蒜,将鸡腿放在烤网络,刷上一层蜂蜜水;
  • 好运彩票 2011 将烤盘和烤网都送入烤箱,烤网放在中层,烤网放下层,180度,烘烤25~30分钟;
  • 好运彩票 211第22中学间烤到10分钟左右,待一面烤制橄榄棕后,将鸡腿翻面;
  • 好运彩票 2213刷上一层蜂蜜水,再送入烤箱;
  • 好运彩票 2314持续烘烤5分钟,然后再一次刷一层蜂蜜水;
  • 好运彩票 2415送入烤箱,继续烘烤,至叮声响起,表面品绿冒油。

油2克

盐渍好的鸡腿放入铺好锡纸的砂锅里

小秘诀1. 鸡腿洗净后,吸干表面水分并且扎些小孔,可以越来越好的入味儿;

料酒2克

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